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先日、娘の所に行って来ました。
二日ほどお泊りしましたが、
朝晩は、娘の手料理でもてなしてくれてました。

最近は、娘が私をおばあちゃん扱いして、
炬燵のコードに足をとられて転ばないようにとか、
凄く心配性の親みたいな言動が多いのですよ

還暦すぎたけれど、まだまだ若い!?
と想っている私とのこのギャップ(笑)

まあ、肩や腰を痛めたり、
体調を崩すと長引くし、
心配掛けることも多いのは確かですが。。。

でも、当の本人は「喉元過ぎればなんとやら」
で、元気になったらすっかり忘れたかのごとく行動するので、
娘としたら、そんな母親をほっておけないのでしょうね
いつも気にかけてくれていることには、
感謝していますよ!

神戸に来た時くらい、
母親をゆっくりさせてやりたいと想っているようで、
今回も美味しいお料理がテーブルに並びました。


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メイン料理は、ぶりのお刺身のタイ風サラダ。
上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングで紹介されたそうです。

お刺身をマーマレードとナンプラーのなどが入ったたれに漬け込み、
トッピングは、「あみえび」とニンニクなどをカリッと炒めたもの。
ぶりのお刺身が苦手な私でも、美味しくてペロッと食べてしまいました。

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シラスとひじき、梅干しの炊き込みごはんも、大好きです。
あっさりご飯なので、本格的なトムヤムクンも合いますね。
娘の食卓にも野菜の料理がたくさん並ぶので、健康的な献立!

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仕上げは大好きなシフォンケーキで

私が作らないような珍しいものを作ってくれて、
娘もお料理の腕を上げているようです。


娘に手ほどきしてもらい、
わが家でも再現してみました。
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ぶりのお刺身がこんなに美味しいなんて、
苦手意識が吹き飛んだ「びっくりポンなお料理でした。



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